松和社区为一线工作者制作“大煎堆”-龙华政府在线

松和社区为一线工作者制作“大煎堆”

来源：龙华区龙华街道办事处日期：2022年12月16日 【字体：大中小】

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　　“一口下去，满满的都是龙华人熟悉的味道。”龙华街道松和社区党群志愿者把热腾腾、香喷喷的两箩筐“大煎堆”送到一线工作人员手中，让大家品尝龙华本地传统美食。

　　“大煎堆”是龙华人逢年过节的餐桌礼，是本地传统美食。为了这道传统美食，志愿者们早早就开始准备，“‘大煎堆’用料独特，制作考究，柔软粘连，口感芳香酥脆，馅料又香甜可口，这是机器生产不出来的味道。”志愿者游大姐介绍，“先要以糯米粉糅合粘米粉碾作皮，加糖浆拌匀馅，捏成球状，大若拳头，下油锅炸至金黄色。”

　　在志愿者们的努力下，很快一个个色泽金黄、外形浑圆的“大煎堆”就新鲜出炉了。随后，志愿者们一起将做好的“大煎堆”送到一线工作人员手中。“我们把象征着团圆甜蜜等美好寓意的‘大煎堆’送给社区一线工作人员，感谢他们这几年为辖区群众所作的默默付出。”游大姐说。

　　“游大姐他们做的‘大煎堆’皮薄脆清香，吃起来就是儿时味道，有他们的关心我们再苦再累点，也是值得的。非常感谢志愿者们对社区工作的支持。”社区负责人介绍，“通过制作这类传统美食的活动让居民感受到浓浓的传统文化的气氛，也希望这次活动的美食给一线的工作人员送去关怀和祝福。”

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