认识猕猴桃

　　在丰富多彩的水果世界中，酸酸甜甜的猕猴桃是很多人心头的偏好。不过，很多人都会好奇一个问题，猕猴桃和奇异果之间到底是什么关系？今天，食安君带大家了解这种因长得像猕猴而得名的水果。

　　一、猕猴桃和奇异果是什么关系？

　　大部分消费者是从价格上感觉到猕猴桃和奇异果的差异的，猕猴桃按斤销售，奇异果按个销售，奇异果的市场价格明显高于猕猴桃。事实上，奇异果只是猕猴桃的别名。中国是猕猴桃的原产地，在上个世纪初，有人把猕猴桃种子从中国带到了新西兰，后经新西兰人不断驯化和品种改良，就变成了今天的“奇异果”。

　　二、营养价值突出的猕猴桃

　　猕猴桃营养丰富，富含维生素C、氨基酸和多种矿物元素，还含有无机盐、蛋白质水解酶、猕猴桃碱等，主要营养成分含量位居各种水果的前列。另外，猕猴桃还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有增加肠道蠕动的作用，现代研究认为猕猴桃可促进润肠通便与富含膳食纤维有关。

　　三、红心猕猴桃是怎么回事？

　　有传言称，红心猕猴桃是转基因的。其实，红心猕猴桃只是猕猴桃的一个品种，是由传统猕猴桃品种变种选育而来。目前，我国栽培面积较大的红心品种是“红阳猕猴桃”，红色主要存在于内果皮，呈色物质是花青素，而常规的绿肉和黄肉品种猕猴桃是没有花青素积累的。

　　四、消费提示

　　挑选猕猴桃时，可温柔的将果实全身轻摸一遍，挑选质地偏硬的果实，尽量不要购买局部有点软的果实。买回来后，可以将猕猴桃和香蕉、苹果等水果共同放置在密闭的容器，等果实偏软再食用。