“星期三查餐厅”专项执法行动走进龙华区深圳市艺术高中食堂

　　９月８日上午，市局食品经营处李海平处长带队到龙华区深圳市艺术高中开展“星期三查餐厅”专项执法行动，龙华局食品科、龙华所相关执法人员陪同参加，深圳新闻网全程直播，龙华区作风纪律社会监督员全程监督执法过程。

　　执法行动中，执法人员对学校食堂常态化疫情防控措施落实情况，用餐环境、原材料存储、食品加工制作流程、食品添加剂使用、配餐间卫生管理、食品留样、餐具清洗消毒保洁等项目进行了现场检查，对食堂从业人员健康管理、食品安全信息公示、食材原料索证索票情况、食品安全管理制度落实记录情况等档案资料进行认真审核。检查发现学校食堂能较好落实食品安全管理制度和相关操作规范要求，但也存在粗加工清洗水池标识、食品留样盒标识不清楚等问题，执法人员已现场要求食堂负责人立即开展整改。快检人员抽取了油麦菜、生菜、叉烧肉和食品调和油等４个批次原材料进行快速检测，结果均为阴性；检查人员同时对３个批次的食品原料进行执法抽检，样品已送往检测机构。本次检查维持深圳市艺术高中食堂餐饮量化等级（Ａ级）。

　　学校食品安全是食品安全监管的重中之重。随着秋季新学期的正式开启，龙华局将坚持专业监管和社会共治相结合，持续开展校园及其周边食品安全专项检查工作，督促相关食品经营主体落实食品安全主体责任，切实保障广大师生饮食安全。