传承舌尖上的文化！观澜街道新澜社区开展潮州卤水技能培训-龙华政府在线

传承舌尖上的文化！观澜街道新澜社区开展潮州卤水技能培训

来源：龙华区观澜街道办日期：2025年06月06日 【字体：大中小】

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　　近日，龙华区观澜街道新澜社区党群服务中心在汇食街党群服务V站开展“潮味传承邻里飘香”潮州卤水技能培训活动，旨在传承潮州特色美食文化，提升居民生活技能，吸引了30余名居民踊跃参与。

　　活动现场，有着多年潮州卤水制作经验的烹饪师傅担任讲师。他首先向居民详细介绍了潮州卤水的历史渊源与文化底蕴，从卤水的起源，到成为潮州饮食文化中不可或缺的一部分，生动的讲述让大家对美这道传统食有了更深入的了解。随后，讲师开始实操教学，从香料的挑选、配比，到食材的预处理，再到卤水的熬制、卤制过程中的火候把控，每一个步骤都进行了细致的演示和讲解。

　　在实操环节，居民热情高涨，纷纷围在操作台前，在老师的指导下，动手尝试卤制食材。大家相互交流经验，分享技巧，现场氛围热烈融洽。“原来看似简单的卤水制作有这么多讲究，今天真是学到了不少！”居民张女士说道。

　　经过耐心等待，一盘盘色泽诱人、香气扑鼻的卤味新鲜出炉。居民品尝着自己亲手制作的潮州卤味，脸上洋溢着满足的笑容，现场充满了欢声笑语。

　　此次潮州卤水培训活动不仅让居民掌握了一门实用的烹饪技能，更搭建了一个文化交流的平台，让居民在享受美食的同时，也感受到了潮州美食文化的独特魅力。

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