大浪街道同胜社区“粤菜师傅”职业技能培训人气旺-龙华政府在线

大浪街道同胜社区“粤菜师傅”职业技能培训人气旺

来源：龙华区大浪街道办日期：2025年08月21日 【字体：大中小】

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　　近日，由龙华区大浪街道同胜社区党委、大浪街道公共服务办公室（劳动管理）、同胜社区党群服务中心、团委、妇联联合举办的“匠心粤味·技能领航”——同胜社区“粤菜师傅”职业技能培训活力启航系列活动火热开展。四大风味专场活动轮番开课，累计吸引参与者120余人次。

　　据了解，此次培训精心设计了覆盖粤菜精髓的四大专场，为居民带来了深度沉浸的技艺与文化体验。在“潮式卤味”专场，资深粤菜师傅详细解析潮式卤水的制作秘诀。居民不仅探寻了卤水的深厚历史渊源，更亲手调制香料，见证经典卤味拼盘在氤氲香气中诞生。“广府菜系”专场则从理论讲解过渡到实操环节，居民在灶台前挥铲体验炒、炖等技法，成功复刻酸甜咕噜肉等代表菜式，切身感受粤菜烹饪的独特魅力。

　　“广式面点”专场中，大家沉浸于和面、开酥、造型的细腻过程，当亲手制作的水晶饼晶莹剔透、发糕蓬松暄软时，满满的成就感油然而生。而在“客家菜系”专场，从食材选取到独特炒制技术，尤其是酿豆腐、盐焗鸡的实操环节，互动氛围热烈，居民在协作与品尝中加深了对客家风味的理解。

　　培训现场，交流声、赞叹声、锅铲碰撞声此起彼伏，当金黄诱人的卤味拼盘、酸甜酥脆的咕噜肉、晶莹剔透的水晶饼、咸香四溢的盐焗鸡接连新鲜出炉，满堂的惊叹与成就感将学习热情推向顶点。“原来秘方就在身边！”“学会了这道菜，待客有面子，说不定还能做点小生意！”居民兴奋地分享着收获。这一生动场景，正是社区为提升居民厨艺技能、拓展就业渠道所付出努力的生动体现。

　　据悉，此次活动是同胜社区引入多元主体创新党群服务阵地运营管理模式的积极探索之一。今年以来，为全面提升社区党群服务水平，为居民提供更多精准化精细化服务，同胜社区积极整合后浪新天地商圈优质商企服务资源，创新推出“小胜创翼工坊”服务项目。该项目采取“微就业+微公益”双轨驱动模式，引进优质企业、服务资源到党群服务中心，提供直播技能、粤菜厨艺等专业技能培训，为居民铺设了一条条清晰可见的技能价值转化路径，赢得了辖区居民的如潮好评。

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